Moras Negras

Me gusta despertar sabiendo que ya tengo el desayuno perfecto. Y lo es cuando en mi despensa solo hay ingredientes básicos. Esta receta de muffin es realmente saludable, alta en proteína gracias a una pequeña dosis de levadura nutricional, utilizando como base algo tan simple como huevos, bananas, mantequilla de anacardo o almendras. ♥ Ingredientes: 100 gramos de mantequilla de anacardos o almendras. 2 huevos. 3 bananas pequeñas. 1/2 cucharada de polvo de hornear. 1/2 cucharada de levadura nutricional (opcional). 2 cucharadas de avena. 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. 1 cucharada de aceite de coco. 1/2 cucharada de vainilla. 4 cucharadas de miel. 10 o 12 moldes o capacillos. ♥ Para la mantequilla de anacardos o almendras: Si no la tienes, la puedes hacer; toma 100 gramos de anacardos sin sal y tritúralos en la procesadora con 3 cucharadas de aceite de coco o de almendras. Debes hacer el proceso poco a poco hasta...

Los rinocerontes blancos que están en el Parque Nacional Ziwa Rhino Sanctuary son los únicos que quedan en Uganda. Este es un lugar muy interesante ya que, gracias al programa de la ONG Rhino Fund han sido donados varios rhinos por zoológicos de los Estados Unidos, Inglaterra y parques de South África para lograr mantener la especie en Uganda debido  que sus primeros animales han sido extinguidos. Rhino macho Pero en Ziwa además se pueden encontrar otras especies, numerosos tipos de antílopes, muchos vervet monkey, serpientes, pocos leopardos, aves y la más buscada en este parque es el curioso Shoebill. También de roedores como rabopelados; los jabalís o ''Pumba'' y  vacas Ankole, esas que tienen los cuernos súper grandes. En esta aventura, hicimos un ''night trekking walk''; dónde tuvimos la oportunidad de ver animales nocturnos como roedores, algunos antílopes en sus cuevas y un cielo lleno de estrellas gracias a la poca contaminació...

Si hay algo que me gusta son las recetas rápidas sencillas y con ingredientes saludables, así que quiero compartir esta receta de galletas de avena y yogur con miel y canela. Las cuales me encantan porque son de esas que se pueden preparar cuando hay un antojito de dulce ya sea en la mañana o en la tarde. ♥ Ingredientes 1 taza de Avena en copos. 45 g de Yogurt natural. 1 Huevos. 3 cucharadas de miel de aveja. 1 cucharada de levadura nutricional. ½ cucharada. Aceite de coco. ½ cucharada. Vainilla. ½ cucharada. Canela en polvo. ♥ Preparación Batir el huevo e incorporar el yogur, la miel, el aceite de coco y la vainilla, mezclar. Agregar la avena, la levadura nutricional y la canela en polvo. Hacer una mezcla homogenea y reservar por 5 minutos para que la avena absorva los liguidos.  Engrasar una bandeja plana para horno, colocar la mezcla en pequeñas cantidades con ayuda de dos cucharillas para hacer las galletas de forma irregular, sepa...

Hace ya meses de este viaje a Galicia, en verano del 2018 estuvimos de viaje Isabel, Antonio, Sergio y yo desde Jerez de la Frontera, Andalucía hasta Ferrol, Galicia. Realmente fue un súper viaje en coche, pero valió la pena pasar tantas horas para descubrir cada lugar. Viajamos muy temprano y si apenas tomamos un desayuno rápido de camino, para llegar a Ávila, que está cerca de Madrid, allí nos hospedamos en un hostal una noche para poder seguir el día siguiente. Conocimos la catedral de Ávila y la muralla de la ciudad que es realmente impresionante. Luego llegamos a Vigo, donde nos hospedamos un par de noches porque de allí saldríamos de caminata con las tías de Sergio a El Camino de Santiago. Pero antes dimos un paseo por la Ría de Vigo hasta llegar a Cangas, donde simplemente disfrutamos de una tarde con vino al frente de Porto de Cangas. También pasamos por la Isla de la Toja, visitamos la capilla que está cubierta con conchas de mar hasta que finalmente dimo...