Además de ser una dulce bonito y refrescante es super sencillo de realizar, estas minis tartitas frias elaboradas con ingredientes saludables son básicas si quieres tener un postre en la nevera para esos antojitos después del almuerzo... veamos:
♥ Ingredientes para la base
- 120 g. Avena en hojuelas (½ taza).
- 120 g. Harina de almendras (½ taza).
- 6 – 8 Dátiles.
- 50 ml. Agua.
♥ Ingredientes para la parte blanca
- 250 ml. Leche de almendras o soya.
- 4 cucharadas de Miel.
- 10 g. de Grenetina.
- 50 ml. Agua.
♥ Ingredientes para la parte de chocolate
- 250 ml. Leche de almendras o soya.
- 3 cucharaditas de cacao.
- 5 cucharadas de Miel.
- 10 g. de Grenetina.
- 50 ml. Agua.
♥ Base
En una sartén a fuego medio colocar la avena en hojuelas y tostar, durante 3 minutos sin dejar de remover.
Quitar la semilla a los dátiles y colocarlos en una cacerola con el agua a fuego bajito durante 4 minutos sin dejar de mover.
Unir en un recipiente limpio la mezcla de los dátiles con las hojuelas de avena ya tostadas y agregar la harina de almendras uniendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta pero manejable.
Colocar esta masa en los moldes donde vamos a hacer las mini cakes, ya puede ser de silicona o de tu preferencia. Si usas un molde de vidrio o metal recuerda engrasar con aceite de almendras o de coco antes de verter los ingredientes para que puedas desmoldar después.
Ya colocada la base y moldeada en el fondo, colocarla en la nevera durante 15 min.
♥ Parte Blanca
Mientras tanto vamos a hacer la parte blanca, puedes ir hidratando la gelatina en los 50 ml de agua durante 10 min. Calentar la leche de almendras a fuego bajo agregar la miel, mover y apagar.
Colocar la gelatina en baño de maría para que se disuelva, una vez líquida y activa se agrega a la leche de almendras, mezclar suavemente y verter en los moldes de avena.
Colocar en el refrigerador durante 3 – 4 horas o hasta cuajar.
♥ Parte de chocolate
Hidratar la gelatina en los 50 ml de agua durante 10 min. Calentar la leche de almendras a fuego bajo incorporar el cacao en polvo mezclando durante 1 minuto y luego agregar la miel, mover y apagar.
Colocar la gelatina en baño de maría para que se disuelva, una vez este líquida y activa se agrega a la mezcla de leche de almendras, luego mezclar suavemente y verter en los moldes de avena.
Colocar en la nevera durante 3 – 4 horas o hasta cuajar.
♥ Decoración
Después de cuajar, desmoldar y decorar con pizcas de chocolate o con tu fruta preferida.
♥ ¡Disfruta comiendo rico y saludable!
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