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Sopa de Calabaza ♥



La calabaza o auyama como le llamo yo, es una verdura dulce, consistente y super nutritiva. Según un artículo de El Nacional, dice que las semillas de la calabaza tienen 31 veces más proteínas que la pulpa, así que no desperdicies las semillas cuando prepares esta receta, porque puedes extraerlas, tostarlas y luego agregar un poco de sal y servir con tus ensaladas.


Esta sopa de calabaza es super fácil y deliciosa, contiene, calabaza, boniato o batata dulce y zanahoria, fíjate que fácil es…


♥ Ingredientes

  • ½  calabaza sin piel.
  • 1 pieza de batata dulce (100 g).
  • 1 pieza de zanahoria (100 g).
  • 1 ½ agua.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 rama de cilantro.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo machacado.
  • Sal y especias al gusto.

♥ Preparación

Retira la piel a la calabaza, batata y zanahoria y pon a hervir con el agua hasta que estén suaves.

Sofríe con el aceite de oliva la cebolla y los ajos, agrega las especias.

Lleva todo a la licuadora para hacer una crema y coloca a fuego bajo, agrega la sal y el cilantro hasta que hierva y apaga.

♥ Sirve caliente y disfruta.

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